Menu Bistrot
Au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés)
susceptible d'être modifié selon le marché et la disponibilité des produits
ENTREE + PLAT + DESSERT: 19€00
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT: 16€50
Du mardi 27 au vendredi 28 février 2020
Soupe de pois cassés
***
Cuisse de lapin au four, sauce moutarde
ou
Poisson du jour, beurre blanc
GARNITURE: petit épeautre aux légumes
***
Panna cotta aux spéculoos et coulis de myrtilles
ou
Duo de fromages
ou
Faisselle
Menu du Marché
MENU DU MARCHE
32€00
Les tarifs s'entendent "boissons non comprises"
Terrine franc-comtoise (porc, Morteau, comté et trompettes), salade de chou
ou
Croûte aux champignons
***
Pavé de truite saumonée de chez Côte, blé vert fumé aux petits légumes et beurre blanc à l'absinthe
ou
Epaule d'agneau de 7 heures, rösti et légumes du moment, jus brun
ou
Tranche de boudin noir "maison", purée de pommes de terre et pomme fruit
***
Dessert ou fromage à choisir dans la carte
Menu du Manège
MENU DU MANEGE
48€00
Les tarifs s'entendent "boissons non comprises"
Terrine de foie gras de canard, chutney et toast aux fruits secs
ou
Brochette de saint Jacques rôties, risotto aux herbes et parmesan
***
Suprême de poulet fermier farci aux morilles,
rösti et légumes du moment, sauce crème et vin jaune
ou
Filet de sandre à la plancha, blé vert fulmé aux petits légumes et bisque de crustacés
***
Assiette de 3 fromages de la région ou dessert à choisir dans la carte
Menu Enfant
Menu Enfant 11 €
Sirop à l'eau
Poisson ou viande, pommes de terre et/ou légumes
Dessert au chocolat ou fromage blanc
Entrées
Terrine franc-comtoise (porc, saucisse de Morteau, comté et trompettes) petite salade de chou 12€50
Croûte aux champignons 12€50
(paris, pleurotes, trompettes, bolets, cèpes et morilles)
Terrine de foie gras de canard, chutney et toast aux fruits secs 19€O0
Brochette de Saint Jacques rôties, risotto aux herbes et parmesan 19€00
Plats
Epaule d'agneau de 7 heures, rösti et légumes du moment et jus brun 18€00
Pavé de truite saumonée de chez Côte, blé vert fumé aux petits légumes et beurre blanc à l'absinthe 18€00
Tranche de boudin noir "maison", purée de pommes de terre et pomme fruit 18€00
Suprême de poulet fermier farci aux morilles, rösti et légumes du moment, sauce crème et vin jaune 25€00
Filet de sandre à la plancha, blé vert fumé aux petits légumes et bisque de crustacés 25€00
Desserts/Fromages
Traiteur: entrées à emporter
Traiteur: plats à emporter
Pour les fêtes de fin d'année.
Traiteur et plats à emporter
SOIREE SPECIALE
À venir
À venir
Réveillon du 31 décembre
Noël et 1 janvier
St Valentin
Menu de la Saint Valentin
Dîner du vendredi 14 février 2020
COMPLET
Mise en bouche servie avec une coupe de champagne
Salade de homard aux petits légumes à la sauce cocktail
Brochette de Saint-Jacques rôties,
mousseline de panais et bisque de crustacés
Ballotine de poulet fermier farci aux morilles,
sauce au vin jaune
Succès craquant chocolat-praliné, sorbet mangue
Mignardise
69 € par personne
Acompte de 30€ par personne pour valider la réservation
Fête des mères
| Menu BISTROT Entrée / Plat / Dessert |
19,00€ | |
| 16,50€ | Formule BISTROT Plat / Dessert |
Du Mardi au vendredi midi
Le Manège est fermé le samedi midi, le dimanche soir et le lundi.
Accueil des clients entre 12H et 13H30 et entre 19H30 et 21H30
congés d'été 2020 du D 23 Août inclus au Ma 8 septembre 2020 inclus