Menu Bistrot
Au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés)
susceptible d'être modifié selon le marché et la disponibilité des produits
ENTREE + PLAT + DESSERT: 18€50
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT: 16€00
FERMETURE POUR CONGES
DU 19 AOÛT AU 3 SEPTEMBRE INCLUS
Menu du Marché
MENU DU MARCHE
32€00
Les tarifs s'entendent "boissons non comprises"
Terrine de campagne aux noisettes, petite salade, câpres et cornichons
ou
Croûte aux champignons "à ma façon"
***
Pavé de truite saumonée de chez Côte aux amandes, brunoise de légumes, beurre blanc à l'absinthe
ou
Epaule d'agneau de 7 heures, rösti et purée de légumes
***
Dessert ou fromage à choisir dans la carte
Menu du Manège
MENU DU MANEGE
48€00
Les tarifs s'entendent "boissons non comprises"
Escalope chaude de foie gras de canard, pomme, pain d'épices et griottines de Fougerolles
ou
Effiloché de crabe au blé vert et petits légumes dans un velouté de courgettes rafraîchi (entrée froide)
***
Suprème de poulet fermier farci aux morilles,
rösti et légumes du moment, sauce crème et vin jaune
ou
Filet de bar à la plancha, brunoise de légumes et sauce verte
***
Assiette de 3 fromages de la région ou dessert à choisir dans la carte
Menu Enfant
Menu Enfant 11 €
Sirop à l'eau
Poisson ou viande, pommes de terre et/ou légumes
Dessert au chocolat ou fromage blanc
Entrées
Terrine de campagne aux noisettes, petite salade de chou 12€50
Croûte aux champignons "à ma façon" 12€50
Escalope chaude de foie gras de canard, pomme, pain d'épices et griottines de Fougerolles 19€O0
Effiloché de crabe au blé vert et petits légumes dans un velouté de courgettes rafraîchi (entrée froide) 19€00
Plats
Epaule d'agneau de 7 heures, rösti et légumes du moment18€00
Pavé de truite saumonée aux amandes, brunoise de légumes et beurre blanc à l'absinthe 18€00
Suprême de poulet fermier farci aux morilles, rösti et légumes du moment, sauce crème et vin jaune 25€00
Filet de bar à la plancha, brunoise de légumes et sauce verte 25€00
Desserts/Fromages
Traiteur: entrées à emporter
Traiteur: plats à emporter
Pour les fêtes de fin d'année.
Traiteur et plats à emporter
SOIREE SPECIALE
À venir
À venir
Réveillon du 31 décembre
Noël et 1 janvier
St Valentin
Fête des mères
Menu unique du dimanche 26 mai 2019
(48€ par personne, hors boissons)
Mise en bouche
Effiloché de crabe aux petits légumes et blé vert
dans un velouté de courgettes rafraîchi ( entrée froide)
Ballottine de poulet fermier aux morilles,
rösti et légumes de saison, sauce crème et vin jaune
Assiette de 3 fromages de la région
Verrine fraises-thubarbe, biscuit coco et crème vanille
Mignardise
| Menu BISTROT Entrée / Plat / Dessert |
18,50€ | |
| 16,00€ | Formule BISTROT Plat / Dessert |
Du Mardi au vendredi midi
Le Manège est fermé le samedi midi, le dimanche soir et le lundi.
Accueil des clients entre 12H et 13H30 et entre 19H30 et 21H30
Congés d'été: du 19 août au 3 septembre 2019 inclus